browser icon
You are using an insecure version of your web browser. Please update your browser!
Using an outdated browser makes your computer unsafe. For a safer, faster, more enjoyable user experience, please update your browser today or try a newer browser.

En bra cocktail

Det talas mycket om hantverksmässigt framställt öl och vin nu för tiden, men det är få saker som slår en riktigt bra cocktail. Där blir dessutom hantverksaspekten ännu tydligare.

Det krävs knappast ett kulinariskt geni för att servera ut och servera en bra öl eller ett bra vin, men en bra drink kräver för det första bra råvaror, och för det andra ett kunnande om hur man på bästa sätt ska behandla dessa för att få ett bra resultat.  Detta är anledningen till att bartenderutbildningar är så populära.

Till detta kommer också valet av vilken drink som ska serveras, och även vilken variant det ska vara. Den som ska blanda något relativt enkelt, som en whisky sour, ska först besluta om det ska vara äggvita i eller inte, och därefter vilken bourbon som ska användas. En mer avancerad drink kräver ännu fler val.

Sammantaget gör allt detta att möjligheterna till variation är i stort sett oändliga, även med utgångpunkt i ett relativt begränsat barskåp, förutsatt att man har tillgång till bra tillbehör och råvaror. Det blir sällan bra om man använder den billigaste colan från Lidl.

Varför heter det tuppstjärt?

En anledning till att alkoholhaltiga drinkar har blivit så populära är att de konsumeras av flitigt av fiktiva, maskulina män som James Bond och macho-reklammakarna i tv-serien Mad Men. Ordet cocktail är dock inte så maskulint, och det finns många teorier om varför de alkoholhaltiga drinkblandningarna heter som de heter.  Dessa är mer eller mindre fantasifulla.

  • Cock tailings kan ha varit vad man kallade spritslattar, och en cocktail ska då från början ha varit en sorts häxblandning.
  • Kanske serverades de första drinkarna med tuppfjädrar som dekoration, eller så blandade man dem med speciella rötter som liknade en tupps stjärtfjäder.
  • Enligt en teori kallades kapplöpningshästar av blandras för cock tails, eftersom de var lika brokiga som en tupps fjäderdräkt. Att kalla blandningar av olika slag för detta ord spred sig sedan till bl.a. drinkvärlden.
  • Eller så syftar ordet på den mexikanska prinsessan Xochitl, som blandade någon form av drycker.

Idag är många cocktails färgglada, men det är inte troligt att begreppet från början syftar på deras likheter med tuppars fjäderdräkter. Ordet cocktail är belagt sedan 1798 i det engelska språket, och på den tiden var färgglad sprit ett okänt begrepp. Ursprungligen syftade det på en drink bestående av sprit, socker, vatten och en bitter. En sådan ”gammaldags” cocktail heter just Old Fashioned. Idag kan dock vilken drink som helst som innehåller alkohol kallas för en cocktail.